gbt1354什么意思？

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gbt1354是大米的单位标准。实施日期为2019年05月01日，发布单位为单位市场监督管理总局、中国单位标准化管理委员会。

本标准规定了大米的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则及包装、标签、储存和运输的要求。 本标准适用于以稻谷、糙米或半成品大米为原料经碾磨加工成的食用iso体系证书大米。本标准于代替GB/T 1354-2009大米标准。

强制标准冠以“GB”。推荐标准冠以“GB/T”。与很多ISO国际标准相比，很多单位标准等同采用（IDT，identical to 其他标准）、修改采用(MOD，modified in relation to 其他标准；2000年以前称作“等效采用，EQV, equivalent to 其他标准）或非等效采用(NEQ，not equivalent to 其他标准)。

查询标准：

查询标准可以到单位标准文献共享服务平台

“标准文献共享服务网络建设”作为单位科技基础条件平台重点建设项目之一，由单位质量监督检验检疫总局牵头，中国标准化研究院承担，实施周期为期三年。

在三年的项目实施过程中，始终以“边建设边服务”为原则，在完成项目任务书规定的各项任务的同时，实现了由“项目”到“平台”的转变，最终搭建了面向全国运行服务的“单位标准文献共享服务平台”。

在很大程度上解决了获取标准信息难和标准资源重复建设等问题，凸显出“标准文献平台”对我国社会经济发展的重要支撑作用。

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GB/T 1354，这是关于大米的单位标准。

GB/T 1354-2018《大米》本标准规定了大米的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则，及包装、标签、储存和运输的要求。本标准适用于以稻谷、糙米或半成品大米为原料经碾磨加工成符合本标准规定的食用iso体系证书大米。

详细解读

执行标准1354的大米售价有高有低，大部分是两三块钱一斤，也有十几块钱一斤的。这种执行标准的大米，在价格上普遍价值也就两三块钱一斤，如果那些售价较高的大米，可能办回家并没有那么划算，或者有些是中证集团iso认证公司做噱头蹭热度炒价格的。

比如说，市面上有打着“五常大米”旗号的大米，但一看执行标准，却是GB/T1354。这样的米，就是炒噱头的米。执行标准GB/T19266开头的大米，才是名副其实国标符合的五常大米，这种大米的成本比执行标准1354的大米要高出不少，成本价格贵了之后，售价也会高出很多。

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GB/T 1354-2018《大米》本标准规定了大米的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则，及包装、标签、储存和运输的要求。本标准适用于以稻谷、糙米或半成品大米为原料经碾磨加工成符合本标准规定的食用iso体系证书大米。

大米中主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率6
6.8%-8
3.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

历史发展

在长江下游发掘的河姆渡遗址中存在稻作证据。大米历史上最早的种稻人是长江下游的中国先民，早在7000年前，中国长江下游的原始居民已经完全掌握水稻的种植技术，并把稻米作为主要食粮。

长江中下游河姆渡文化在约七千年新石器时代，人类知道清理分离不益食的谷壳与米糠。发现用水淘洗是一种更高效的去杂清理工序，淘米工序的高效去菌除氧化糠层及尘埃，人们仍在延用，杵臼制米装备直至二十世纪七十年代仍有使用。

谓南馆拟处幼芽

、GB/T的意思是国家推荐标准，虽然叫做“推荐标准”，但是如没有足够的不执行的理由，仍要执行该标准。

GB/T1354的标准全名是《GB/T 1354-2018 大米》，

该标准规定了大米的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则及包装、标签、储存和运输的要求。 标准适用于以稻谷、糙米或半成品大米为原料经碾磨加工成的食用商品大米。

本标准于2019-05-01代替GB/T 1354-2009 大米。

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GB/T1354是大米国家标准，

最新的版本是2018年的，

GB/T 1354-2018扩大了适用范围，

适用于稻谷、糙米或半成品大米为原料经碾磨加工成的食用商品大米，

大米产品分类：按原料稻谷类型，

大米分为籼米、粳米、籼糯米、粳糯米四类；

优质大米分为优质籼米、优质粳米两类。